2026年10月，中国医学科学院 北京协和医学院 卫生健康管理政策学院江宇教授团队联合北京大学等单位，依托中国慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank，CKB），在国际医学期刊 Journal of Internal Medicine 发表题为“Habitual tea consumption is associated with lower cardiovascular disease risk”的研究论文。研究基于近49万名中国成年人的前瞻性队列数据，系统评估饮茶频率、种类、温度、浓度及饮用量与多种血管疾病风险的关联，并进一步探索饮茶与吸烟、身体活动等生活方式的联合关联，为理解中国人群饮茶习惯与心脑血管健康之间的关系提供了新的流行病学证据。

一、研究背景：喝茶有益健康，但“怎么喝”同样重要

茶是世界上最受欢迎的饮品之一，也是中国传统饮食文化的重要组成部分。既往研究表明，饮茶可能与较低的心血管疾病风险有关，茶叶中的茶多酚、黄酮类等生物活性成分可能通过抗氧化、抗炎及改善血管内皮功能等途径发挥作用。然而，喝茶是否有益健康，不仅取决于“喝不喝”，还可能与“喝什么茶、喝多浓、喝多烫、喝多少”密切相关。

目前，既往研究多集中于饮茶频率、饮用量及茶叶种类，对饮茶温度、浓度等特征的关注相对有限。此外，饮茶往往与吸烟、身体活动等生活方式共同存在，不同生活方式的组合是否与心脑血管疾病风险存在不同关联，仍需要进一步研究。针对这些问题，研究团队开展了大规模前瞻性队列研究，从多维度饮茶特征及健康生活方式的角度，系统探索饮茶与血管健康之间的关联。

二、研究设计：近49万人、9年随访，系统评估饮茶与血管健康

本研究依托中国慢性病前瞻性研究（CKB），纳入来自我国10个地区的485,934名30—79岁成年人，平均随访9.05年，累计观察到14,863例新发血管疾病事件。研究不仅关注是否经常饮茶，还从饮茶频率、茶叶种类、饮茶温度、茶水浓度及饮用量等多个维度进行综合分析。

同时，研究涵盖总体血管疾病及12类疾病亚型，包括动脉粥样硬化性心血管疾病、缺血性心脏病、脑血管疾病、急性心肌梗死和脑卒中等，并进一步分析饮茶与吸烟、身体活动之间的联合关联及统计学交互作用。通过多变量Cox比例风险模型、限制性立方样条分析及联合暴露分析等方法，研究团队系统评估不同饮茶习惯与血管疾病发生风险之间的关系。

图1. 研究设计框架图

三、主要发现：喝茶有讲究，温度、浓度与生活方式都值得关注

1. 规律饮茶与较低的心脑血管疾病风险相关

研究发现，与不饮茶或非习惯性饮茶者相比，习惯性饮茶者的总体血管疾病发生风险相对降低约11.2%（HR=0.888，95%CI：0.857–0.921）。这一关联在多种心脑血管疾病中同样存在，包括动脉粥样硬化性心血管疾病、缺血性心脏病和脑血管疾病等。研究提示，规律饮茶可能是与较好血管健康状况相关的一种生活方式特征。

2. 饮茶温度很重要：避免“烫口茶”

除了是否饮茶，研究还发现，不同饮茶温度与血管疾病风险呈现不同关联。与不饮茶或非习惯性饮茶者相比，饮用常温茶和热茶的人群总体血管疾病风险较低，而习惯饮用“烫口茶”（burning hot tea）的人群，血管疾病风险相对升高约16.0%（HR=1.160，95%CI：1.090–1.236）。

此外，茶水浓度也可能影响这一关联。研究发现，适中浓度饮茶与较低的血管疾病风险相关，而浓茶的相关保护性关联相对较弱。在不同茶叶种类中，红茶和绿茶与多种血管疾病风险降低的关联表现相对一致。这些发现提示，饮茶习惯的健康意义可能不仅在于饮茶本身，饮茶温度、浓度及茶叶种类也值得关注。

3. 饮茶并非越多越好，存在非线性关联

研究进一步发现，饮茶量与血管疾病风险之间并非简单的线性关系。在每周饮茶人群中，随着饮茶量增加，血管疾病风险呈现先下降、后逐渐回升的非线性趋势，最低估计风险出现在每日约6—8杯的范围附近，而极高饮用量下的风险降低关联有所减弱。需要注意的是，这一结果是基于研究人群饮茶习惯得到的统计学观察，并不意味着每天饮用6—8杯茶是最佳或推荐的饮茶量。研究提示，饮茶量与血管健康之间可能存在复杂关系，适度饮用比单纯追求饮茶数量更值得关注。

4. 喝茶、远离吸烟、积极运动：健康生活方式组合与最低风险相关

饮茶并非孤立的生活习惯，其与其他健康行为的组合也可能影响血管健康。研究团队进一步将饮茶、吸烟及身体活动纳入同一分析框架，发现习惯性饮茶、当前不吸烟且身体活动水平较高的人群，具有最低的总体血管疾病发生风险。与不经常饮茶、当前吸烟且身体活动水平较低的人群相比，这一健康生活方式组合对应的总体血管疾病风险相对降低约45.2%（HR=0.548，95%CI：0.492–0.609）。

研究还通过乘法和加法两个尺度的交互作用分析，进一步探索不同生活方式之间的关联模式。结果表明，饮茶与身体活动之间存在一定的统计学交互作用，但两者的关联并非简单相加，也不能将联合低风险直接解释为协同保护效应。这一发现强调，血管健康需要从整体生活方式出发，饮茶不能替代戒烟、规律运动等已有充分证据支持的健康行为。

四、国际关注：研究成果受到海外科学媒体报道

本研究发表后，受到国际科学媒体关注。美国科学科普媒体 Earth.com 的科学记者 Eric Ralls 以“How hot you drink your tea may change its effect on your heart”（饮茶温度可能影响其对心脏健康的作用）为题，对研究成果进行了专题报道。

报道聚焦饮茶温度与心血管健康之间的关系，将研究发现与公众日常饮茶习惯相联系，向国际读者介绍了中国大规模人群研究提供的新证据。从传统饮茶文化到现代流行病学研究，这项成果不仅深化了对饮茶习惯与血管健康关联的认识，也使来自中国人群的科学证据获得了更广泛的国际传播。

海外媒体报道：How hot you drink your tea may change its effect on your heart

https://www.earth.com/lifestyle/how-hot-you-drink-your-tea-may-change-its-effect-on-your-heart/

图2. Earth.com报道标题及网页截图

五、研究意义：从一杯茶出发，关注整体生活方式与心血管健康

本研究基于近49万名中国成年人的长期随访数据，突破了以往主要关注饮茶频率和饮用量的单一研究视角，进一步纳入茶叶种类、饮茶温度、茶水浓度等多维度特征，并结合吸烟与身体活动，系统评估不同饮茶模式与多种血管疾病风险的关联。

研究为理解中国人群饮茶习惯与心脑血管健康之间的关系提供了更全面的流行病学证据，也为今后开展生活方式综合干预及心脑血管疾病预防研究提供了新的科学参考。需要强调的是，本研究属于观察性研究，结果反映的是统计学关联，尚不能直接证明饮茶对心脑血管疾病具有因果保护作用。

健康的生活方式并非依赖某一种饮品，而是来自多种良好行为的长期积累。从一杯茶的温度、浓度，到戒烟和积极运动，本研究提示我们：关注日常生活中的细节，坚持科学、合理的健康生活方式，可能对维护心脑血管健康具有重要意义。

论文信息

论文题目： Habitual tea consumption is associated with lower cardiovascular disease risk

发表期刊： Journal of Internal Medicine

第一作者：叶子晨

通讯作者：江宇、李立明

论文链接： https://doi.org/10.1111/joim.70172

合作单位：中国医学科学院北京协和医学院、北京大学、香港大学、中山大学。

供稿：韩珂语

编辑：李梦超

审修：韩允瑞

监制：李   涛